CONTINÚA EL PROGRAMA "COCIÑA MARIÑEIRA"

El Concello de Miño presentó este martes 3 de febrero una nueva edición del programa “Cociña Mariñeira”, en un acto en el que participaron Manuel Vázquez Faraldo, alcalde de Miño; José Manuel Pantín, concejal delegado del Servicio de Deporte, Turismo, Promoción Económica y Juventud, José Antonio Anido Núñez, presidente del GALP Ártabro Norte y patrón mayor de la Cofradía de Pescadores de Miño y Miguel Estévez Campos, secretario de la Cofradía de Pescadores de Miño.

"Cociña Mariñeira” es una iniciativa impulsada por el Ayuntamiento de Miño que tiene como objetivo poner en valor los productos del mar y promover actividades formativas dirigidas al sector de la hostelería. El proyecto cuenta con el apoyo del GALP Ártabro Norte, a través de los Fondos FEMPA (Fondo Europeo Marítimo, de Pesca y Acuicultura).

El programa consta de seis talleres formativos impartidos en la Casa del Pescador de Miño, en los que se trabajará el conocimiento de los productos marinos, su correcta selección y las diferentes técnicas culinarias para su elaboración. A través de esta formación práctica, se pretende ahondar en la tradición gastronómica marinera y fomentar la innovación en la cocina, siempre desde lo respeto por el producto local y @de proximidade.

Esta iniciativa busca contribuir a la puesta en valor de la riqueza marinera de la zona, reforzando la identidad gastronómica de Miño y promoviendo una cocina basada en la calidad, en la sostenibilidade y en el aprovechamiento responsable de los recursos del mar.

El programa se enmarca en el compromiso del Concello de Miño con el desarrollo del sector hostelero, apostando por la formación continua como una herramienta clave para mejorar la competitividad de los establecimientos, la calidad del servicio ofrecido y el prestigio de la gastronomía local.

Con esta nueva edición de “Cociña Mariñeira”, el Concello reafirma su apuesta por iniciativas que contribuyan al crecimiento económico del municipio, a la profesionalización del sector y a la conservación y difusión de la tradición culinaria marinera.